大豆皂苷Bb起到的作用還真不簡單
點擊次數：1449 更新時間：2019-09-09
大豆皂苷Bb起到的作用還真不簡單
大豆皂苷Bb是固醇類或三萜類化合物的低聚配糖體總稱。因其水溶液能形成持久泡沫，象肥皂一樣而得名，它廣泛存在于植物和海洋動物體內。大豆皂苷Bb是一種常見的皂苷，它主要存在于豆科植物中。豆類植物種子中大豆皂苷Bb的含量一般在0.62%-6.16%之間。人們對大豆的認識有很久遠的歷史，但對大豆皂苷Bb的研究起步較晚，直到20世紀90年代中期DDMP大豆皂苷Bb的發現，才引起人們的重視。
大豆皂苷Bb是甙類化合物的一種，是引起苦澀味的因子之一，但研究發現大豆皂苷Bb也有抗腫瘤活性，可明顯抑制腫瘤的生長，能直接殺死腫瘤細胞，特別對人類白血病細胞DNA合成有很強的抑制作用。同時，大豆皂苷Bb對人類免疫性缺乏癥的致病力和傳染性具有抑制效果，對X射線具有防護作用，可加強人體的免疫力。大豆中還含有豐富的植物甾醇，在結構上與動物膽固醇相似，可抑制膽固醇的吸收，也有人認為植物甾醇與皂甙同樣具有抑制腸癌的作用，在人類食物中大豆是甾醇的主要提供者。
大豆皂苷Bb還有以下作用：
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，還有大豆皂苷Bb，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：大豆皂苷Bb可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆皂苷Bb還具有防止肝內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、養顏壯骨抗衰老：大豆皂苷Bb是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀，延緩女性衰老，使皮膚保持彈性，養顏，減少骨丟失，促進骨生成，防治老年骨質疏松癥等。
4、通導大便降血脂：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用；大豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
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